Обсуждение грузинской, узбекской и русской кухни, её национальной исключительной неповторимости.

Люди хорошо понимают, что своё своеобразное историческое прошлое имеет каждая страна на нашей Земле. Подобно народным нравам и архитектурным монументам, национальные блюда для конкретной нации считаются её «визитной карточкой». Поэтому путешественники, прибывая в чужую страну, стараются попробовать местные блюда и узнать методы их приготовления. Мы постараемся в данной публикации обсудить, чем характеризуются русские, узбекские и грузинские национальные кухни. За продолжительное время у этих стран собралось значительное количество старинных кулинарных рецептов, которые являются национальными.

Думать, что русская кухня ограничивается щами да кашами, в полной мере неправильно.
Немалое количество неповторимых блюд из рыбы, мяса, муки и, конечно, грибов имеет традиционная русская кухня. Чтобы наверняка запастись продуктами на холодные зимы, многие консервированные продукты русские люди готовили, обязательно. Начальными кушаньями на Руси издавна и до теперешнего периода являются супы и щи. Щи, приготовленные из капусты (правильнее класть квашеную), употребляют с чёрным хлебом, предварительно забелив сметаной. Нередко едят окрошку, лучше всего, на квасу, всевозможные солянки - эти кушанья являются холодными супами. Русская кухня всегда использующая в роли исходных блюд супы, для русского человека стала общепринятой. Но эти кушанья не стали характерными для кухонь иных народов, поэтому они способны шокировать иностранца. Это совсем не удивительно, к примеру, для жителя Франции суп и обычный бульон - тождественные понятия. Сложно представить русскую кухню без самых разных каш, приготовленных из цельного зерна. Употребляемые каши считаются одним из необходимых источников углеводов и растительных белков. Блюда из овощей на Руси издавна были необходимыми и были чрезвычайно распространены. Из репы, которая была чрезвычайно популярна, готовили разнообразные яства в России. Например, из репы делали пюре со сметаной, её тушили, варили, клали в разные блюда. Однако в 18 столетии репу очень потеснил картофель, который из Европы был доставлен на Русь. Яства из картофеля постепенно сумели получить широкую популярность в России. Многие виды печёных блюд в нашей стране с давних времён пользуются огромной признательностью. Широко известна выпечка: знаменитые пироги, приготовленные из дрожжевого теста с вкусной начинкой, пасхальные куличи, оладьи.

Щедрость и неподражаемость грузинской кухни, ее отличительные черты.
Национальная грузинская кухня, популярная в странах мира, характеризуется необычайным обилием закусок из мяса, рыбы, овощей, остротой приправ. Комбинированный с традиционными секретами шеф-повара всем известный продукт приобретает характерный вкус и аромат. Колоссальное количество используемых специй: толченые орехи, перец, куркума, кинза, зерна граната, гвоздика стали причиной этого. Любому гурману придется по вкусу лобио из бобов, сделанное по национальной рецептуре, тонкий пирог с начинкой из сыра грузинский хачапури. Грузинская кухня это к тому же птица, тушеная под разнообразными соусами, колбаски, приготовленный в уксусе сом. Рассольные сыры, вареные и пропитанные уксусом свиные ноги называемые мужужи непременно предлагаются всем желающим. Ни одно застолье не обходится без «синеньких», обжаренных с маслом или в маринаде, зеленых томатов. Из мельчайшим образом порезанной свежей свеклы, с добавлением шпината готовится уникальное блюдо из овощей, называемое «Пхали». Самого искушенного гурмана сможет поразить потрясающая грузинская кухня, прославившаяся своей неповторимостью в различных районах Грузии.

Сегодня узбекская кухня, как и всегда, стремится порадовать гостей изысканным пловом, сочными фруктами и мясом.
В разные времена года узбекская кухня обязана предложить разные виды кушаний. В летний период главными кушаньями являются овощи и фрукты, которые замечательно вызревают в Узбекистане. В этот сезон едят большое количество распространённых овощей и фруктов, допустим, арбузы, абрикосы, инжир, баклажаны. Распространены кушанья из многочисленных сортов тыквы, употребляют не очень известные овощи, например, зелёный редис. Для зимнего времени запасают зелень, в основном кушают мучные, молочные продукты и достаточно много мяса. Есть немалое число рецептов блюд из говяжьего, свиного мяса, конины, а козлятина готовится мало. Вам сумеют приготовить узбекский плов, если будет в наличии мясо, рис, овощи, барбарис, изюм. Как заведено, самый вкусный плов мужчины Узбекистана желают приготовить самостоятельно. Чтобы традиционный плов стал достаточно вкусным, его необходимо готовить, обязательно, на открытом огне. Непременной составляющей меню узбекского народа считается хлеб, который пекут из дрожжевого или пресного теста. Готовится традиционный хлеб в печи, имеет форму лепёшки, употребляется с многими кушаньями - так принято. Выпекают особые сорта хлеба, в которые добавлены лук или разные специи, например, кунжут. В национальные кушанья нужно добавлять немало специй, однако слишком острыми они не становятся. Среди большого количества применяемых специй можно отметить, например, базилик, кинзу, петрушку.

Россия, Москва, Федеративный пр-т, 9, корп. 2
(495) 742 84 83, (495) 742 95 45